Pour 4 personnes 

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 10 minutes 

Coût de la recette : € (pas cher)

Difficulté : * (Facile)

Ingrédients : 

• 350 g de pâtes en forme de papillons
• 200 g de jambon blanc
• 1 bouquet d'estragon
• 100 g de petits pois
• 3 tomates
• mayonnaise
• vinaigre
• moutarde
• huile
• sel, poivre

Déroulement de la recette 

1/Versez de l’eau dans une casserole au feu.

2/Incorporez les petits pois écossés.

3/Salez et, portez à ébullition.

4/Faites-y cuire les pâtes en papillon "al dente".

5/Égouttez-les à l’aide d’une passoire.

6/Répandez 2 c. à soupe d’huile dessus pour éviter qu’elles collent.

7/Versez 1 c. à soupe de vinaigre et 2 c. à soupe de moutarde dans un saladier.

8/Ajoutez 4 c. à soupe d’huile et 2 c. à soupe de mayonnaise.

9/Ciselez l’estragon et ajoutez-le au contenu du saladier.

10/Mélangez bien le tout et incorporez les pâtes et les petits pois.

11/Sur votre planche de cuisine, coupez le jambon en lanières.

12/Lavez les tomates.

13/Coupez-les en 2 puis, épépinez-les.

14/Découpez-les ensuite en petits dés.

15/Mettez le jambon et les tomates dans le saladier.

16/Salez et poivrez à votre convenance.

17/Mélangez bien le tout et servez aussitôt.